最早的擔擔面并不是指某個表面，而是給推銷員的擔負面，可以稱為擔擔面，熊本來就是熊的工具，一桿兩頭變翹，在前面 柜子里是碗和香料，柜子在火爐和鍋后面，那里正忙著打開偏光片，隨著時代的發展，這種對人類背負熊的零食坦坦逐漸淡忘在我們的記憶中，而淡淡 面條，已經變得更加精通，成了四川小吃的名片。
擔擔面需要準備食材
主料： 豬肉500g 面條200g
調輔料： 宜賓芽菜100g 花生米50g 辣椒油20g 醬油5g 蔥花5g 老姜5g 醋3g 料酒2g 鹽1g 糖1g 花椒面1g 芝麻醬1g 菜籽油適量 高湯適量 豬油適量
擔擔面怎么做步驟1.
將豬后腿肉去除肥肉和筋膜，剁成肉粒備好，將宜賓芽菜洗凈，將水份擠干，洗凈切碎。
擔擔面怎么做步驟2.
將菜籽油倒入鍋中，倒入宜賓芽菜下鍋炒香后裝碗備用，舀適量豬油入鍋，放入老姜后，將肉粒倒入鍋中，放入料酒，醬油反復煸炒炒至臊子顆粒均勻，干香四溢后盛出備用。
擔擔面怎么做步驟3.
鹽炒花生去皮剁碎，在芝麻醬上加上芝麻油，均勻攪拌，取適量醋，鹽，糖，花椒粉，宜賓芽菜，豬油，芝麻醬，辣椒油，高湯倒入碗中做底料，開始煮面條。
擔擔面怎么做步驟4.
面條煮好后，加上臊子，花生米，蔥花，均勻攪拌，一碗擔擔面就完成了。
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