胡辣湯發黑是怎么回事

1、鐵鍋使用不當引起的。這是因為鐵鍋的物質構成是黑色的，而且跟空氣接觸容易氧化。

“氧化物質”進入湯內就會讓湯發黑，所以在使用前一定要把鐵鍋科學的處理好。

2、鋁鍋在使用一段時間之后鋁鍋的表層由于接觸空氣而氧化，氧化后會有一層膜。

這層膜雖然會使鍋體顏色變暗，但是能夠起到保護鋁鍋再次氧化的作用。

所以在存放鋁鍋的時候不要把鋁鍋上面的這層保護膜擦點，雖然擦亮啦但是鋁鍋會再次氧化。

長時間下去會減少使用壽命的。

3、除了鍋之外，就是使用劣質的“大料”引起的。

現在大部分的“逍遙鎮胡辣湯”所使用的大料都不是正宗的那種了。

很多都是從市場大料攤上或者淘寶直接買的說是“正宗胡辣湯料”。

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